Μενού

Μενού

[row cols_nr=”2″][col size=”6″]

Το εστιατόριο CAVO με σεβασμό στην ποιότητα και την παράδοση της κρητικής κουζίνας, επιλέγει και προσφέρει τη μαγεία των προϊόντων της γης και της θάλασσας του νησιού μας.

[/col][col size=”6″]

Βραβευμένο κρητικό ελαιόλαδο, άγρια χόρτα και βότανα, φέτα και άλλα τοπικά τυριά, λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας, ολόφρεσκα ψάρια επιλεγμένα με μεράκι από τον σεφ μας και την ομάδα του, συνθέτουν τα αρώματα και τα χρώματα του μενού μας.

Το σκηνικό της απόλαυσης ολοκληρώνεται από την εμπνευσμένη λίστα των κρασιών μας.

 

 

 

[/col][/row]

 

Καλή σας απόλαυση…
Η ομάδα του CAVO

[hr type=”flower”]

Ορεκτικά

Ζεστά - Κρύα Ορεκτικά

[row cols_nr=”2″][col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]
##ΤΖΑΤΖΙΚΙ (V)
**Πίκλα αγγουριού, άνιθος, σκόρδο

##ΦΑΒΑ
**Καμένα λαχανικά, ελαιόλαδο και μάραθα

##ΤΑΡΑΜΑΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ
**Λευκός ταραμάς, λεμόνι και πούδρα από φύκια

##ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΙΜΑΜ
**Καπνιστή μελιτζάνα, σάλτσα ιμάμ και φέτα

##ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΚΡΗΤΙΚΩΝ ΤΥΡΙΩΝ
**Κροκέτες παραδοσιακών κρητικών τυριών με μαρμελάδα ντομάτας

##ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
**Σπιτικό χαρουπόψωμο, ταραμάς, γαρίδες, μύδια και καλαμάρι

##ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΓΛΥΚΟΞΙΝΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
**Σκόρδο, θυμάρι, λεμόνι, πετιμέζι και πραλίνα φουντουκιού

##ΤΑΡΤΑΡ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ BLACK ANGUS
**Μοσχάρι ωρίμανσης, κρόκος αυγού και cracker μουστάρδας

##ΧΤΑΠΟΔΙ ΛΙΟΚΑΦΤΟ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ*
**Χταπόδι, υφές ρεβυθιού, μυρωδικά και λαδολέμονο

[/restaurantmenu]

[/col]
[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]
##ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ
**Με μουστάρδα, αρωματικό βούτυρο και λεμόνι

##ΣΕΒΙΤΣΕ
**Από ψάρι ημέρας, χυμός εσπεριδοειδών, τζίντζερ και τσίλι

##ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΧΟΡΤΑ
**Κρητικά λουκάνικα με χόρτα εποχής και λαδολέμονο

##CARPACCIO ΧΤΑΠΟΔΙ
**Λαδολέμονο, φάβα, ελιές

##ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΑΙ ΣΟΥΠΙΑ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ
**Ντοματα, κρεμμύδι, μελάνι σουπιάς και λαδολέμονο

##ΣΑΡΔΕΛΑ ΑΧΝΙΣΤΗ
**Σκορδαλιά παντζαριού, λαδολέμονο

##ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ
**Χειροποίητη πίτα χαρουπιού με αρωματικά χόρτα, γραβιέρα και κύμινο

##ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΤΑΡΑΜΑ ΠΑΝΩ ΣΕ ΠΙΤΑΚΙΑ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ
**Καλαμαράκια, χειροποίητη πίτα χαρουπιού και ταραμάς

##ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ*
**Σάλτσα ντομάτας, πιπεριές και φέτα

##ΠΑΤΑΤΕΣ
**Φρεσκοτηγανισμένες τηγανητές πατάτες με κρέμα φέτας

[/restaurantmenu]

[/col][/row]

[hr type=”flower”]

Σαλάτες

Σαλάτες

[row cols_nr=”2″]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΕΛΛΗΝΙΚΗ
**Ποικιλία από ντοματίνια, αγγουράκι Κνωσού, κρεμμύδι, ελιές, πιπεριά, καπαρόφυλλα,
γαλομυζήθρα Μυλοποτάμου και τραγανό χειροποίητο ψωμί από χαρούπι

##ΡΟΚΑ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ
**Ρόκα, σταφύλια, γραβιέρα, πικάντικα αμύγδαλα, αποξηραμένα σύκα και βινεγκρέτ μελιού

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ
**Χειροποίητη λαδόπιτα, baby σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, γαλομυζήθρα και βινεγκρέτ ανήθου

[/restaurantmenu]

[/col]

[/row]

[hr type=”flower”]

Ζυμαρικά – Ριζότο

Ζυμαρικά – Ριζότο

[row cols_nr=”2″][col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]
##ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
**Διάφορα οστρακοειδή και γαρίδες με ελαιόλαδο, σκόρδο και πιπερίτσα τσίλι

##ΡΙΖΟΤΟ ΤΡΙΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΜΕ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
**Ποικιλία μανιταριών, παρμεζάνα, βούτυρο

[/restaurantmenu]

[/col]
[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]
##ΡΙΖΟΤΟ ΓΑΡΙΔΑΣ
**Κρόκο Κοζάνης, γαρίδες, λαχανικά και πιπερόριζα

[/restaurantmenu]

[/col][/row]

[hr type=”flower”]

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ – στο JOSPER –

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ – στο JOSPER –

[row cols_nr=”4″]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ
**Μαγιάτικο, μπάμιες και σάλτσα ντομάτα

##ΦΙΛΕΤΟ ΛΑΒΡΑΚΙ
**Ρεβύθια, σελινόριζα και αρωματικό λάδι

##ΦΙΛΕΤΟ ΜΥΛΟΚΟΠΙ Α ΛΑ ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ
**Σάλτσα από ντοματίνια, κρεμμύδι και τραγανή πατάτα

##ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΤΡΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
**Κοτόπουλο με ριζότο τριών δημητριακών, αγγινάρα τουρσί και λαδολέμονο

##ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ
**Baby πατάτες, μανιτάρι king oyster, πουρές σελινόριζα

##ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ
**Αρνίσια παϊδάκια με chips πατάτας και τραγανές πιτούλες

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΒΟΔΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ BLACK ANGUS
**Τουρνέντο Black Angus ,μανιτάρι king oyster, baby καρότα και σάλτσα κόκκινου κρασιού

##ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΣΤΑΒΛΙΣΙΑ
**Baby πατάτες

##ΤΡΑΓΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΡΕΙΝΟ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟ
**Τράγος με παραδοσιακό τραχανά, ξηρό ανθότυρο και κρέμα γραβιέρας

##ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΟΤΣΙ
**Κρητικό αρνάκι, με σταμναγκάθι φρικασέ και μάραθο

##T-BONE STEAK BLACK ANGUS
**Black angus μοσχάρι με Baby πατάτες και σάλτσα μανιταριών

##TOMAHAWK BLACK ANGUS
**Black angus μοσχάρι με Baby πατάτες και σάλτσα μανιταριών

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##SIDES

##ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΨΗΤΟ

##ΡΥΖΙ ΠΙΛΑΦΙ

##ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

##ΒΡΑΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ

##ΑΣΤΑΚΟΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ (το κιλό)

##ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ (το κιλό)

##ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ (το κιλό)

[/restaurantmenu]

[/col]

[/row]

[hr type=”flower”]

Παιδικό μενού

Παιδικό μενού

[row cols_nr=”2″]
[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]
##ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ CHIPS

##ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]
[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

##LINGUINI ΒΟΥΤΥΡΟΥ

[/restaurantmenu]

[/col][/row]

[hr type=”flower”]

THE SUSHI BAR

THE SUSHI BAR

[row cols_nr=”2″]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##STARTERS

##TATAKI SALMON
**mustard miso sauce

##RED MULLET YUZU
**sliced red mullet with yuzu garlic sauce, crispy onion

##TUNA JALAPENO
**sliced tuna with jalapeno dressing

##YELLOW TAIL PONZU
**sliced yellow tail with ponzu sauce

##TUNA TARTAR
**avocado, cape, spicy dressing, spring onion

##SALMON TARTAR
**onion, kizami, salmon roe, creamy sauce

##POPCORN PRAWN
**creamy spicy sauce tossed tempura prawn

##WAFU SALAD
**mix’s green, shrimp, avocado, sundry tomato, goma wakame, sesame dressing

##SASHIMI (2pcs)

**TORO
**TUNA
**SALMON
**PRAWN (boiled)
**BBQ EEL
**RED MULLET
**SEA BASS
**YELLOW TAIL

##NIGIRI (2pcs)

**TORO
**TUNA
**SALMON
**PRAWN (boiled)
**BBQ EEL
**RED MULLET
**SEA BASS
**YELLOW TAIL
**TOBBIKO
**AVOCADO

##HOSOMAKI (6pcs)

**TUNA
**PRAWN (boiled)
**BBQ EEL
**SALMON
**AVOCADO
**CUCUMBER

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##URAMAKI (8pcs)

##CAVO
**tempura shrimp, cucumber, sweet chili sauce, mayo

##DRAGON
**tempura shrimp, BBQ eel, cucumber, eel sauce, crispy onion, sansho pepper

##VOLCANO
**tuna, crab meat, cucumber, avocado, mayo, tobiko, kataifi, chives, spicy dressing

##TERIYAKI
**tempura shrimp, salmon, cucumber, tobiko, spicy mayo, chives, gochujang sauce, teriyaki sauce

##SPIDER
**tempura soft shell crab, avocado, tobiko, spicy mayo, eel sauce, crispy onion

##TIGER
**boiled shrimp, crab meat, mayo, cucumber, avocado, mustard miso sauce

##SEA BASS YUZU
**tempura prawn, seared sea bass, cucumber, yuzu pepper sauce, yuzu tobbiko, crispy onion

##RAINBOW
**tuna, salmon, seabass, avocado, crab meat, cucumber

##SALMON LOVER
**tempura salmon, avocado, salmon, teriyaki sauce, crispy onion, honey mayo

##SPICY TUNA
**tuna, avocado, spring onion, chili sauce, shredded chili

##SPICY SALMON
**Salmon, cape, spring onion, chili sauce, wasabi tobiko

##TEMPURA PRAWN
**tempura prawn, cucumber, spicy mayo, tempura flakes

##GANGNAM STYLE
**tempura prawn, salmon, cucumber, tobbiko, spicy dressing, crispy onion

##MERMAID
**crab meat, avocado, cucumber, mayo, sea bass, yuzu pepper sauce, yuzu tobbiko, crispy onion

##JALAPENO SALMON
**salmon, avocado, jalapeno sauce, tobbiko, fresh jalapeno

##CALIFORNIA
**crab meat, avocado, cucumber, mayo, tobiko

##SALMON AVOCADO
**salmon, avocado

##PHILADELPHIA
**philadelphia cheese, salmon, avocado, tobiko

##VEGGIE
**avocado, cucumber, carrot, goma wakame

[/restaurantmenu]

[/col]

[/row]

[hr type=”flower”]

ΓΛΥΚΑ

ΓΛΥΚΑ

[row cols_nr=”2″]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΣΦΑΙΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
**Με ναμελάκα σοκολάτας γάλακτος, φρούτα του δάσους, ζεστή καραμέλα βουτύρου και παγωτό βανίλια

##ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ
**Τραγανό φύλλο με κρέμα γαλακτομπούρεκου και παγωτό βανίλια

##ΕΚΜΕΚ
**Καραμελωμένο τσουρέκι, κρέμα φιστίκι, παγωτό καϊμάκι

[/restaurantmenu]

[/col]

[col size=”6″]

[restaurantmenu type=”dotted”]

##ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
**Κρέμα μαύρης, γάλακτος, λευκής σοκολάτας, crumble

##ΕΞΩΤΙΚΗ ΚΑΡΥΔΑ
**Ναμελάκα καρύδας, μαρέγκα, κομποτέ ανανά

[/restaurantmenu]

[/col]

[/row]

[hr type=”flower”]