Μενού

Μενού

Το εστιατόριο CAVO με σεβασμό στην ποιότητα και την παράδοση της κρητικής κουζίνας, επιλέγει και προσφέρει τη μαγεία των προϊόντων της γης και της θάλασσας του νησιού μας.

Βραβευμένο κρητικό ελαιόλαδο, άγρια χόρτα και βότανα, φέτα και άλλα τοπικά τυριά, λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας, ολόφρεσκα ψάρια επιλεγμένα με μεράκι από τον σεφ μας και την ομάδα του, συνθέτουν τα αρώματα και τα χρώματα του μενού μας.

Το σκηνικό της απόλαυσης ολοκληρώνεται από την εμπνευσμένη λίστα των κρασιών μας.

 

Καλή σας απόλαυση…
Η ομάδα του CAVO

✻
Ορεκτικά

Ζεστά - Κρύα Ορεκτικά

  • ΤΖΑΤΖΙΚΙ (V)

    Πίκλα αγγουριού, άνιθος, σκόρδο

  • ΦΑΒΑ

    Καμένα λαχανικά, ελαιόλαδο και μάραθα

  • ΤΑΡΑΜΑΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ

    Λευκός ταραμάς, λεμόνι και πούδρα από φύκια

  • ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΙΜΑΜ

    Καπνιστή μελιτζάνα, σάλτσα ιμάμ και φέτα

  • ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΚΡΗΤΙΚΩΝ ΤΥΡΙΩΝ

    Κροκέτες παραδοσιακών κρητικών τυριών με μαρμελάδα ντομάτας

  • ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

    Σπιτικό χαρουπόψωμο, ταραμάς, γαρίδες, μύδια και καλαμάρι

  • ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΓΛΥΚΟΞΙΝΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

    Σκόρδο, θυμάρι, λεμόνι, πετιμέζι και πραλίνα φουντουκιού

  • ΤΑΡΤΑΡ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ BLACK ANGUS

    Μοσχάρι ωρίμανσης, κρόκος αυγού και cracker μουστάρδας

  • ΧΤΑΠΟΔΙ ΛΙΟΚΑΦΤΟ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ*

    Χταπόδι, υφές ρεβυθιού, μυρωδικά και λαδολέμονο

  • ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ

    Με μουστάρδα, αρωματικό βούτυρο και λεμόνι

  • ΣΕΒΙΤΣΕ

    Από ψάρι ημέρας, χυμός εσπεριδοειδών, τζίντζερ και τσίλι

  • ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΚΡΗΤΙΚΑ ΧΟΡΤΑ

    Κρητικά λουκάνικα με χόρτα εποχής και λαδολέμονο

  • CARPACCIO ΧΤΑΠΟΔΙ

    Λαδολέμονο, φάβα, ελιές

  • ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΚΑΙ ΣΟΥΠΙΑ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ

    Ντοματα, κρεμμύδι, μελάνι σουπιάς και λαδολέμονο

  • ΣΑΡΔΕΛΑ ΑΧΝΙΣΤΗ

    Σκορδαλιά παντζαριού, λαδολέμονο

  • ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

    Χειροποίητη πίτα χαρουπιού με αρωματικά χόρτα, γραβιέρα και κύμινο

  • ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΤΑΡΑΜΑ ΠΑΝΩ ΣΕ ΠΙΤΑΚΙΑ ΧΑΡΟΥΠΙΟΥ

    Καλαμαράκια, χειροποίητη πίτα χαρουπιού και ταραμάς

  • ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ*

    Σάλτσα ντομάτας, πιπεριές και φέτα

  • ΠΑΤΑΤΕΣ

    Φρεσκοτηγανισμένες τηγανητές πατάτες με κρέμα φέτας

✻
Σαλάτες

Σαλάτες

  • ΕΛΛΗΝΙΚΗ

    Ποικιλία από ντοματίνια, αγγουράκι Κνωσού, κρεμμύδι, ελιές, πιπεριά, καπαρόφυλλα,

  • ΡΟΚΑ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

    Ρόκα, σταφύλια, γραβιέρα, πικάντικα αμύγδαλα, αποξηραμένα σύκα και βινεγκρέτ μελιού

  • ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ

    Χειροποίητη λαδόπιτα, baby σπανάκι, φρέσκο κρεμμυδάκι, γαλομυζήθρα και βινεγκρέτ ανήθου

✻
Ζυμαρικά – Ριζότο

Ζυμαρικά – Ριζότο

  • ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

    Διάφορα οστρακοειδή και γαρίδες με ελαιόλαδο, σκόρδο και πιπερίτσα τσίλι

  • ΡΙΖΟΤΟ ΤΡΙΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΜΕ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΓΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

    Ποικιλία μανιταριών, παρμεζάνα, βούτυρο

  • ΡΙΖΟΤΟ ΓΑΡΙΔΑΣ

    Κρόκο Κοζάνης, γαρίδες, λαχανικά και πιπερόριζα

✻
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ – στο JOSPER –

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ – στο JOSPER –

  • ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ

    Μαγιάτικο, μπάμιες και σάλτσα ντομάτα

  • ΦΙΛΕΤΟ ΛΑΒΡΑΚΙ

    Ρεβύθια, σελινόριζα και αρωματικό λάδι

  • ΦΙΛΕΤΟ ΜΥΛΟΚΟΠΙ Α ΛΑ ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ

    Σάλτσα από ντοματίνια, κρεμμύδι και τραγανή πατάτα

  • ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΤΡΙΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

    Κοτόπουλο με ριζότο τριών δημητριακών, αγγινάρα τουρσί και λαδολέμονο

  • ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ

    Baby πατάτες, μανιτάρι king oyster, πουρές σελινόριζα

  • ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ

    Αρνίσια παϊδάκια με chips πατάτας και τραγανές πιτούλες

  • ΒΟΔΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ BLACK ANGUS

    Τουρνέντο Black Angus ,μανιτάρι king oyster, baby καρότα και σάλτσα κόκκινου κρασιού

  • ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΣΤΑΒΛΙΣΙΑ

    Baby πατάτες

  • ΤΡΑΓΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΡΕΙΝΟ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟ

    Τράγος με παραδοσιακό τραχανά, ξηρό ανθότυρο και κρέμα γραβιέρας

  • ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΟΤΣΙ

    Κρητικό αρνάκι, με σταμναγκάθι φρικασέ και μάραθο

  • T-BONE STEAK BLACK ANGUS

    Black angus μοσχάρι με Baby πατάτες και σάλτσα μανιταριών

  • TOMAHAWK BLACK ANGUS

    Black angus μοσχάρι με Baby πατάτες και σάλτσα μανιταριών

  • SIDES

  • ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΨΗΤΟ

  • ΡΥΖΙ ΠΙΛΑΦΙ

  • ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

  • ΒΡΑΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΗΜΕΡΑΣ

  • ΑΣΤΑΚΟΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ (το κιλό)

  • ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ (το κιλό)

  • ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ (το κιλό)

✻
Παιδικό μενού

Παιδικό μενού

  • ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ CHIPS

  • ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

  • LINGUINI ΒΟΥΤΥΡΟΥ

✻
THE SUSHI BAR

THE SUSHI BAR

  • STARTERS

  • TATAKI SALMON

    mustard miso sauce

  • RED MULLET YUZU

    sliced red mullet with yuzu garlic sauce, crispy onion

  • TUNA JALAPENO

    sliced tuna with jalapeno dressing

  • YELLOW TAIL PONZU

    sliced yellow tail with ponzu sauce

  • TUNA TARTAR

    avocado, cape, spicy dressing, spring onion

  • SALMON TARTAR

    onion, kizami, salmon roe, creamy sauce

  • POPCORN PRAWN

    creamy spicy sauce tossed tempura prawn

  • WAFU SALAD

    mix's green, shrimp, avocado, sundry tomato, goma wakame, sesame dressing

  • SASHIMI (2pcs)

    TORO

    TUNA

    SALMON

    PRAWN (boiled)

    BBQ EEL

    RED MULLET

    SEA BASS

    YELLOW TAIL

  • NIGIRI (2pcs)

    TORO

    TUNA

    SALMON

    PRAWN (boiled)

    BBQ EEL

    RED MULLET

    SEA BASS

    YELLOW TAIL

    TOBBIKO

    AVOCADO

  • HOSOMAKI (6pcs)

    TUNA

    PRAWN (boiled)

    BBQ EEL

    SALMON

    AVOCADO

    CUCUMBER

  • URAMAKI (8pcs)

  • CAVO

    tempura shrimp, cucumber, sweet chili sauce, mayo

  • DRAGON

    tempura shrimp, BBQ eel, cucumber, eel sauce, crispy onion, sansho pepper

  • VOLCANO

    tuna, crab meat, cucumber, avocado, mayo, tobiko, kataifi, chives, spicy dressing

  • TERIYAKI

    tempura shrimp, salmon, cucumber, tobiko, spicy mayo, chives, gochujang sauce, teriyaki sauce

  • SPIDER

    tempura soft shell crab, avocado, tobiko, spicy mayo, eel sauce, crispy onion

  • TIGER

    boiled shrimp, crab meat, mayo, cucumber, avocado, mustard miso sauce

  • SEA BASS YUZU

    tempura prawn, seared sea bass, cucumber, yuzu pepper sauce, yuzu tobbiko, crispy onion

  • RAINBOW

    tuna, salmon, seabass, avocado, crab meat, cucumber

  • SALMON LOVER

    tempura salmon, avocado, salmon, teriyaki sauce, crispy onion, honey mayo

  • SPICY TUNA

    tuna, avocado, spring onion, chili sauce, shredded chili

  • SPICY SALMON

    Salmon, cape, spring onion, chili sauce, wasabi tobiko

  • TEMPURA PRAWN

    tempura prawn, cucumber, spicy mayo, tempura flakes

  • GANGNAM STYLE

    tempura prawn, salmon, cucumber, tobbiko, spicy dressing, crispy onion

  • MERMAID

    crab meat, avocado, cucumber, mayo, sea bass, yuzu pepper sauce, yuzu tobbiko, crispy onion

  • JALAPENO SALMON

    salmon, avocado, jalapeno sauce, tobbiko, fresh jalapeno

  • CALIFORNIA

    crab meat, avocado, cucumber, mayo, tobiko

  • SALMON AVOCADO

    salmon, avocado

  • PHILADELPHIA

    philadelphia cheese, salmon, avocado, tobiko

  • VEGGIE

    avocado, cucumber, carrot, goma wakame

✻
ΓΛΥΚΑ

ΓΛΥΚΑ

  • ΣΦΑΙΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

    Με ναμελάκα σοκολάτας γάλακτος, φρούτα του δάσους, ζεστή καραμέλα βουτύρου και παγωτό βανίλια

  • ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

    Τραγανό φύλλο με κρέμα γαλακτομπούρεκου και παγωτό βανίλια

  • ΕΚΜΕΚ

    Καραμελωμένο τσουρέκι, κρέμα φιστίκι, παγωτό καϊμάκι

  • ΤΡΙΛΟΓΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

    Κρέμα μαύρης, γάλακτος, λευκής σοκολάτας, crumble

  • ΕΞΩΤΙΚΗ ΚΑΡΥΔΑ

    Ναμελάκα καρύδας, μαρέγκα, κομποτέ ανανά

✻
rehtymno restaurant bar cavo
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Επισκόπηση απορρήτου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και βοηθώντας την ομάδα μας να καταλάβει ποια τμήματα του ιστότοπου μας θεωρείτε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.